Notes de saveur
1550 - 1550 m
Patio et machine solaire séchée
Description :
Il s'agit de notre premier café Micro Lot et nous sommes très enthousiastes à l'idée de le partager avec vous. Nous l'avons goûté et nos premières impressions ont été très positives ! La torréfaction est forte avec un goût riche, il a beaucoup de corps et un arrière-goût qui met l'eau à la bouche. De plus, ce café n'est disponible que pour une durée limitée, puisque nous n'avons réussi à obtenir que deux 150 lb de grains verts.
Source Info :
La Finca La Pimienta est située dans la communauté d'Esmeralda, à environ 4 km du centre de Marcala. À une altitude de 1550 mètres, Wedman produit du café avec des variétés telles que Yellow Catuai, Red Catuai, Pacas et Pacamara. Son objectif est de protéger l'environnement et de produire du café en harmonie avec la nature. La ferme compte également des arbres fruitiers tels que des orangers, des citronniers, des avocatiers, des manguiers et des pruniers. Wedman a toujours plusieurs animaux comme des poulets, des canards, des cochons et très bientôt des poissons.
Informations générales :
- Transformation : Naturel Micro Lot
Niveau de torréfaction :
- Moyen - Foncé
- Notes d'arôme : Cerise, fruits secs, noix de muscade
