Etiopía Kembata Natural

Descripción:

Este café es realmente especial para nosotros, ya que habíamos dudado en comercializarlo antes de sentir realmente que el perfil de tueste que tenemos ahora lo convertía en algo que merecía la pena vender. Queríamos dar el debido crédito al agricultor que crió este café. Esta granja se encuentra en la aldea de Durame, en Kembata (Etiopía).

En 2101 el suelo es más que óptimo para cultivar unos cafés deliciosos. Los agricultores incorporan una hora 36-48 del proceso de fermentación en el molino húmedo y luego utilizan camas elevadas para secar los granos en el sol. Si está familiarizado con el proceso de secado natural, sabrá lo difícil y laborioso que es este proceso. Las cerezas que quedan se secan durante 15-21 días. El café resultante es una taza extremadamente compleja marcada con notas de arándano y fresa. Cualquier cosa que podamos decir sobre este café se quedará corta para hacer justicia al trabajo que se ha invertido en traerlo hasta ustedes y, por eso, sólo esperamos que disfruten consumiéndolo tanto como nosotros hemos disfrutado tostándolo y obteniéndolo para ustedes.

Información general:

• Variedad: Heirloom
• Procesamiento: Natural

• Notas de Sabor: Cacao, Naranja, Fresa